삶은계란 칼로리 삶는시간 유통기한 보관 알아보기

삶은계란은 많은 사람들에게 인기 있는 요리입니다. 하지만 실제로 삶은계란을 보관하고 나서 상온이나 냉장 보관이 가능한지 궁금한 분들이 많습니다. 이번 글에서는 삶은계란의 칼로리, 삶는 시간, 유통기한, 보관 방법에 대해 다양한 정보를 제공하고자 합니다.

삶은계란의 상온 보관

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삶은계란은 껍질이 있기 때문에 외부에서 세균이 붙지 않는다는 장점이 있습니다. 또한, 세균은 37~40℃에서 가장 증식하기 쉽고 20℃ 이상에서도 활발하게 증식합니다. 따라서 상온에서 삶은계란을 보관하는 것은 적합하지 않습니다. 여름철 같은 경우에는 상온 보존으로 12시간도 버틸 수 없을 것입니다. 삶은계란을 저장할 때에는 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

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삶은계란의 유통기한

삶은계란의 상온 유통기한은 3일 이내입니다. 다만, 여름철이라 햇볕이 들지 않는 조건에서 보관하는 경우에만 3일 이상 보관이 가능할 수 있습니다. 하지만 여름철 상온 보존은 추천하지 않습니다. 먹을 것이 빨리 된다면 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 삶은계란을 먹고 싶을 때 바로 만들어도 좋습니다.

삶은계란의 냉장 보관

다음으로 삶은계란의 냉장 보관에 대해 알아보겠습니다. 껍질 달린 삶은계란은 냉장 보관 시 3일 이내, 금이 간 삶은계란은 2일 이내, 껍질을 벗긴 삶은계란은 12~24시간 이내로 유통기한이 달라집니다. 껍질이 있는 상태나 균열, 껍질을 제거한 상태에 따라 유통기한이 달라집니다. 껍질을 벗긴 삶은계란을 보관할 때에는 껍질이 붙는 것보다 더 오래 보존할 수 있습니다. 냉장 보관할 경우에는 그대로 넣어두면 됩니다. 저장 시에는 랩으로 감싸는 것을 잊지 말아야 합니다. 냉장고 같은 경우는 껍질이 붙는 게 좋겠습니다.

삶은계란의 냉동 보관

마지막으로 삶은계란의 냉동 보관에 대해 알아보겠습니다. 삶은계란의 냉동 보관은 가능합니다. 냉동 보관 시 유통기한은 약 1개월 정도입니다. 그러나 삶은계란을 냉동하면 흰자 부분이 바삭바삭해져 맛이 없어집니다. 따라서 맛을 유지하기 위해 껍질을 벗기고 필링 상태로 만드는 것이 좋습니다. 저장 및 보존 시에는 냉동 보관하기 전에 삶은계란을 필링 모양으로 만들고 랩으로 감싼 뒤 냉동 보관하면 좋습니다. 사용할 때는 자연 해동이나 전자레인지의 해동 기능을 이용하면 됩니다.

삶은계란은 유통기한이 상대적으로 짧은 편입니다. 그 이유는 삶은계란은 완전식품이기 때문입니다. 완전식품은 모든 필수 아미노산을 적절한 비율로 함유하고 있는 단백질이 주요 구성 성분입니다. 따라서 완전식품을 오랫동안 보존하기는 어려우며, 냉장 및 냉동 보관을 통해 상온일 때보다 여러 가지 세균의 번식을 억제할 수 있습니다. 특히, 상온에서 구운계란이나 맥반석 계란을 보관하면 3주 정도 가능합니다. 그러나 삶은계란은 껍질을 벗긴 경우 유통기한이 더 짧기 때문에 껍질을 벗기지 않고 보관하는 것이 좋습니다.

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자주 물으시는 질문

1. 삶은계란에는 얼마나 많은 칼로리가 있나요?

삶은계란에는 평균적으로 약 78~97kcal의 칼로리가 있습니다. 하지만 삶은계란의 크기와 부가적으로 사용한 조미료 등에 따라 칼로리가 다를 수 있으니 참고하시기 바랍니다.

2. 삶은계란을 얼마나 오래 삶으면 될까요?

삶은계란을 보통 7~8분 동안 삶으면 완전히 익습니다. 하지만 개인의 취향에 따라 달걀 흰자와 노른자의 신축성이 더 나게 하기 위해 더 길게 삶을 수도 있습니다. 삶은계란을 더 오래 삶으면 노른자가 더 단단해지고, 더 짧게 삶으면 노른자가 더 약해질 수 있으니 참고하시기 바랍니다.