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바지락 해감하는 최적의 방법
바지락 해감하는 최적의 방법과 해감 시간에 대해 알아보겠습니다. 바지락은 칼국수나 수제비, 회, 무침, 찜, 젓갈 등 다양한 요리에 활용되는 재료입니다. 바지락은 맛도 좋지만 영양도 풍부하여 칼슘과 마그네슘, 비타민 B2 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 마그네슘은 계란의 5배 정도나 들어있어 원기 회복에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 바지락은 무기질 함량이 높아 원기 회복이 필요한 분들이나 빈혈 예방에 좋습니다. 바지락을 해감하는 방법은 다음과 같습니다. 소금물을 만들기 위해 물 1L에 소금 30g을 넣어 소금물을 만든 후, 바지락을 넓고 평평한 그릇에 넣어 소금물에 3시간 정도 담가두면 됩니다. 소금물의 비율은 물 1L당 소금 30g 정도가 적당합니다. 바지락 해감 시간이 지나면 바..
2023. 11. 18. 19:35
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